yoshi爺の食卓

いなり寿司と

コトコトとお揚げさんを炊く 昨夜は いなり寿司(きつね)と蕎麦(たぬき) 油抜きした【お揚げさん】を 程よい甘さに炊きあげる いなり寿司が出来ました 爺さんの暮らす阪神間では お揚げさんの入ったお蕎麦を【たぬき蕎麦】と云う 爺さん昨夜の食卓 いなり寿司(きつね)と蕎麦(たぬき) 決して騙し合いする... 続きをみる

鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げで先ず一杯🍺 ニンニク＆生姜それに酒＆醤油で味付け。 小麦粉＆片栗粉をまぶして二度揚げ 晩酌🏠😳🍺の一皿が出来ました。 一杯機嫌で☺️👌晩ご飯 【いなり寿司】と【うどん】です。 野球中継がないので 早めの就寝となりました☺️

狐と狸

２月１２日(日)は初午 いなり寿司を作りました。 京都の料亭　菊乃井の村田吉弘さんが　家庭画報２月号で初午について 歳時記を執筆されていました。 和食の達人の作る　お稲荷さん　爺さんも頑張って✊😃✊みました。 揚げをコトコト甘く煮込み いなり寿司と蕎麦で狐と狸です。 キッチンに立ち　ふと我が郷土... 続きをみる

爺さんのひとり飯　いなり寿司

食欲が減退気味。 そんな時は酢の物が食べたくなる。 酢飯に釜揚げシラスを 炊きあげたアゲに詰めいなり寿司 昨夜は蕎麦屋の定食風。 コトコト炊いたアゲが大活躍です。 ガリが無かったので 菜の花の山葵和えを添えました。 週末はビールを一杯🍺 爺さん　ひとりの食卓でした。 それでは素敵な休日を☕