煮込みハンバーグ

二月も逃げて明日からは三月ですネ✨ ４月２日(日)は地域の春まつり。 民謡を唄う爺さん(^-^)v 三味線と息の合ったステージになりますでしょうか？☺ 陽気な午後　音楽療法🎵を終えた施設の利用者Kさん おやつの時間も一人で何か歌っています。 🎵小倉生まれで玄海そだち 爺さんより６歳上の今年80... 続きをみる

秋刀魚の甘辛煮

秋刀魚の甘辛煮 海老芋と豚肩ロースの煮物 蕗の二杯酢 昨夜は頑張って👊😆🎵三品を作る。 海老芋はその名の通り海老の様な形をしています。 肉じゃがを炊く要領で味付けをしました。 蕗は二杯酢で　さっぱりと🍺 爺さん(^-^)v昨夜のひとり飯でした。 今日も頑張って👊😆🎵 素敵な１週間にな... 続きをみる

鯖の塩焼き㍾＆野菜の炊き合わせ

先日　鯖を買った。 半身は鯖寿司にした。 満足🈵😃✨の出来栄えに 爺さん(^-^)vニンマリ❗ そして昨夜は残った片身を塩焼きにした。 それと野菜の炊き合わせの一皿を。 一汁二菜で昨夜の食卓 一杯飲んでいたら🍺 遺影の~母ちゃん~が ｢塩分取りすぎです😊｣ 笑いながら一言。。。。。 そんな... 続きをみる

昨夜のひとり飯は鯖寿司

昨日は仕事は休み。 こんな日は子どもの頃に戻って目覚めも早い。 洗濯🌀🎽💦を済ませ自転車に乗って　西宮ガーデンズへ。 10時　開店と同時に鮮魚売り場に 鯖を買って急いで🏃➰💦帰宅🏠🏃 ２時から民謡のお稽古　それまでに下拵えを済ませておきます。 鯖を三枚に下ろして塩を降り暫く置きます。... 続きをみる

帆立貝柱のチジミ

ニラと長ネギでチジミを作る。 粉もん好きな爺さんの　ひとり飯　昨夜は「チジミ」でビール🍺を一杯です。 ポン酢でさっぱり　おいしく頂きました。 今日は仕事休み　昼からは民謡のお稽古　春の本番に向けて気合いを入れて頑張らないといけませんね🎵 それでは今日はこれにて　素敵な一日をお過ごしください(^... 続きをみる

照り焼きチキンで🍜にゅう麺

寒い夜は｢揖保の糸｣が役立つ。 鶏肉を白ワインで蒸し焼きにして 醤油・酒・味醂そして砂糖で 照り焼きにする。 茹でた素麺と長ネギ・焼き上がった鶏肉を器に盛り 昆布と鰹節でとった出汁を🍜 素麺は夏だけの食材ではないですね😃 爺さんは　寒い🌃に一杯の🍜 にゅう麺が　。。。。。 鶏肉の入ったにゅ... 続きをみる

鮭と野沢菜で皿飯

焼き飯と水餃子　こてこての中華 それでも味付けはバター風味で鮭の旨味を引き出す。 野沢菜の漬物を刻んで入れたので塩は控え胡椒だけ。 寒さが揺り戻したので水餃子も。 水餃子は鶏ガラスープを使いました。 昨夜の爺さん　ひとり飯でした。 二月も　あと僅かです。 早く暖かくな~れ。 それでは今日も頑張って... 続きをみる

夜食に山菜蕎麦を🌃🍴

昨日　春一番が吹きました🍃 背筋を丸めた爺さんも姿勢を正して深呼吸　そんな季節がもうそこに　やって来ました。 そんな昨夜は山菜蕎麦で夜食🌃🍴 天婦羅蕎麦も良いですが この時季は山菜蕎麦も乙なものですネ✨ それでは今日は背筋を伸ばして 仕事に行って👊😆🎵きます。

蕗と子持ちカレイで一汁二菜

休日の午後　自転車で45分 阪急西宮ガーデンズに行って👊😆🎵来ました。 青果売り場で蕗を見つけました。 塩をして板擦り　 手で皮を剥き　 がんもと炊きました。 鳴門金時は別鍋でレモン煮にしています。 子持ちカレイの切身を煮付けて 豆腐の味噌汁で一汁二菜 外に出る時は冬装束ですが 青果売り場は... 続きをみる

茶蕎麦サラダでビール🍺

昨夜の一皿　茶蕎麦です。 知人から京都土産の茶蕎麦を頂いた。 早速　醤油ベースの和風ドレッシングで和えて一皿。 ビール🍺を一本飲みました。 こんな一皿で季節を先取り そんな昨夜の爺さん　ひとり飯でした。 休日　素敵にお過ごし下さい。

焼き鶏丼と切り干し大根

久しぶりに切り干し大根を炊いた。 鶏肉も一緒にと思ったのだが 焼き鶏丼にしてみた。 炊きたての　ご飯にふんわり卵 少し甘めのタレの焼き鶏をのせ 蕎麦屋の親子丼と焼き鶏屋の親子丼の違いでしょうか？✌ 今夜も旨いビール🍺が呑めました❗ それでは今日はこれにて👊😆🎵

カツ丼　昨夜の爺さんひとり飯

年寄りのひとり飯　つい横着してしてしまう。 献立を考えるのが鬱陶しい。 困った時は皿飯か丼になる。 それでも昨夜は頑張って👊😆🎵 かつ丼をした。 絹揚げとえのきで一品 ビール🍺を食前に(^-^)v 昨夜　爺さんのひとり飯でした。 昼休み　携帯からの投稿です。 それでは今日はこれにて👊😆... 続きをみる

狐と狸

２月１２日(日)は初午 いなり寿司を作りました。 京都の料亭　菊乃井の村田吉弘さんが　家庭画報２月号で初午について 歳時記を執筆されていました。 和食の達人の作る　お稲荷さん　爺さんも頑張って✊😃✊みました。 揚げをコトコト甘く煮込み いなり寿司と蕎麦で狐と狸です。 キッチンに立ち　ふと我が郷土... 続きをみる

爺さんのひとり飯　鯖の煮付け

歳をとると煮魚が無性に食べたくなる。 昨夜は鯖を煮付けた。 鯖をメインに一汁二菜 カボチャも炊いた。 好きなビール🍺は休肝日 風呂で暖たまって早めの就寝 昨夜の爺さん　ひとり飯でした。

菜の花と釜揚げシラスのパスタ

寒波で春まだ遠く まるまった背筋で両手はダウンのポケットに。 とぼとぼ歩いて近くのスーパーへ。 菜の花と釜揚げシラスを買った。 爺さんの食卓はパスタ。 春を呼ぶ一皿になったでしょうか？☺ シラスはトッピング用に少し残し 菜の花と炒めておきます。 ビール🍺の好きな爺さん(^-^)vに 春よ来い🎵... 続きをみる

地域交流の餅つき大会

それまで好天続きだったのにせっかくの日曜日は朝からの雨。 それでもテントを張り黙々と準備を進める。 昼が近づくにつれ雨も小降りになった。 今日は地域交流の餅つき大会。 多くの方々が集まってくれた。 病院や介護施設の職員もシフトをやりくりして参加してくれたようです。 子供👦👧たちも杵を降りおろし... 続きをみる

節分の日は　イワシのラビゴットソース

２月３日は節分 お昼は恵方巻きを丸かぶり 願い事は〇〇〇〇＼(^-^)／ 午後は民謡のお稽古 津軽三味線にのせられ じょんから節を唄う。 調子にのって👊😆🎵浮かれた 爺さん夜は気取ってイワシの一皿 ラビゴットソースはビネガーとタマネギの微塵切りで作るソース。 今回はキウｨを裏ごししてオリーブ... 続きをみる

キーウィのジャムを作りました。

一月から二月へ この月さへ乗りきれば 年寄りには嬉しい😃🎶春の訪れ さて今日の爺さんジャム作り。 キーウｨフルーツのジャムは初めてなので上手くいきますように。 それでは早速スタートです。 キーウｨの皮を剥きすりおろします。 砂糖と混ぜ合わせ暫く置き馴染ませます。 灰汁を取りながら途中で砂糖を追... 続きをみる