yoshi爺の独り暮らし自炊ブログ

おいしく食べる爺さんのひとり飯
料理男子いや料理爺さんの日々の食卓日誌です。

照り焼きチキンで🍜にゅう麺

寒い夜は「揖保の糸」が役立つ。

鶏肉を白ワインで蒸し焼きにして

醤油・酒・味醂そして砂糖で

照り焼きにする。

茹でた素麺と長ネギ・焼き上がった鶏肉を器に盛り

昆布と鰹節でとった出汁を🍜





素麺は夏だけの食材ではないですね😃


爺さんは 寒い🌃に一杯の🍜

にゅう麺が 。。。。。


鶏肉の入ったにゅう麺は

最高の夜食になりました。

鮭と野沢菜で皿飯

焼き飯と水餃子 こてこての中華

それでも味付けはバター風味で鮭の旨味を引き出す。

野沢菜の漬物を刻んで入れたので塩は控え胡椒だけ。




寒さが揺り戻したので水餃子も。




水餃子は鶏ガラスープを使いました。



昨夜の爺さん ひとり飯でした。


二月も あと僅かです。

早く暖かくな~れ。


それでは今日も頑張って👊😆🎵

仕事に行ってきます。

夜食に山菜蕎麦を🌃🍴

昨日 春一番が吹きました🍃

背筋を丸めた爺さんも姿勢を正して深呼吸 そんな季節がもうそこに やって来ました。


そんな昨夜は山菜蕎麦で夜食🌃🍴




天婦羅蕎麦も良いですが

この時季は山菜蕎麦も乙なものですネ✨


それでは今日は背筋を伸ばして

仕事に行って👊😆🎵きます。