yoshi爺の食卓

爺さんのキッチンライフと日々の呟き

おいしく食べる爺さんのひとり飯
料理男子いや料理爺さんの日々の食卓日誌です。

昨夜のひとり飯は鯖寿司

2017/02/25 09:43

昨日は仕事は休み。

こんな日は子どもの頃に戻って目覚めも早い。

洗濯🌀🎽💦を済ませ自転車に乗って　西宮ガーデンズへ。

10時　開店と同時に鮮魚売り場に

鯖を買って急いで🏃➰💦帰宅🏠🏃

２時から民謡のお稽古　それまでに下拵えを済ませておきます。

鯖を三枚に下ろして塩を降り暫く置きます。

塩を洗い流し米酢に浸けます。

鯖の薄皮を頭の方から手で剥いで行きます。

サランラップと巻き巣で仕上げます。

民謡のお稽古を終えて

少し早めの晩ご飯🌃🍴

ビールの旨い昨夜の爺さんひとりの食卓でした。